海藻糖，又名漏芦糖、蕈糖。有3种光学异构体，分别是α、α-海藻糖（蘑菇糖，Mushroom Sugar）、α、β-海藻糖（新海藻糖，Neotrehalose）和β，β-海藻糖（异海藻糖，Isotrehalose）。其中只有α，α-海藻糖在自然界中以游离状态存在，即为通常所说的海藻糖，广泛存在于各种生物体中，包括细菌、酵母、真菌和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中，尤其在酵母中含量较多，面包和啤酒等发酵食品及虾类等也含有海藻糖。α，β-型和β，β-型在自然界中很少见，仅在蜂蜜和蜂王浆中发现了少量的α，β-型海藻糖，α，β-型和β，β-型这两种海藻糖可以化学合成。应用于食品工业中，在食品工业中，现正从海藻糖具有的非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性、优质甜味、能量来源等功能与特性考虑，进行多种用途的开发研究。可用于制作糖果、饼干、巧克力、饮料、果冻等食品。应用于医药工业中，可以用作药片和口服液的包衣材料，改善药物的口感和稳定性，还可以用作含糖药和咳嗽糖浆的甜味剂。还可以应用于化妆品和护肤品中，海藻糖在化妆品和护肤品中具有保湿和滋润的功能，可以增加产品的粘度和稠度，使产品更加顺滑和易于涂抹，海藻糖还可以提供一种温和的保湿效果，使皮肤更加柔软和光滑。
品名
海藻糖
别名
漏芦糖、蕈糖
CAS号
202-739-6
备注
海藻糖，又名漏芦糖、蕈糖。有3种光学异构体，分别是α、α-海藻糖（蘑菇糖，Mushroom Sugar）、α、β-海藻糖（新海藻糖，Neotrehalose）和β，β-海藻糖（异海藻糖，Isotrehalose）。其中只有α，α-海藻糖在自然界中以游离状态存在，即为通常所说的海藻糖，广泛存在于各种生物体中，包括细菌、酵母、真菌和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中，尤其在酵母中含量较多，面包和啤酒等发酵食品及虾类等也含有海藻糖。α，β-型和β，β-型在自然界中很少见，仅在蜂蜜和蜂王浆中发现了少量的α，β-型海藻糖，α，β-型和β，β-型这两种海藻糖可以化学合成。应用于食品工业中，在食品工业中，现正从海藻糖具有的非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性、优质甜味、能量来源等功能与特性考虑，进行多种用途的开发研究。可用于制作糖果、饼干、巧克力、饮料、果冻等食品。应用于医药工业中，可以用作药片和口服液的包衣材料，改善药物的口感和稳定性，还可以用作含糖药和咳嗽糖浆的甜味剂。还可以应用于化妆品和护肤品中，海藻糖在化妆品和护肤品中具有保湿和滋润的功能，可以增加产品的粘度和稠度，使产品更加顺滑和易于涂抹，海藻糖还可以提供一种温和的保湿效果，使皮肤更加柔软和光滑。四川龙泰中雄新材料科技有限公司：专注于日用、医药辅料精细化工原料研发及产业化服务，海藻糖用于化学试剂及科学领域研究 。
