品名

卡拉胶

别名

麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶

CAS号

11114-20-8/9062-07-1

备注

卡拉胶，又名麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。可应用于食品行业：卡拉胶具有粘合作用，可以将不同的食材粘合在一起，增加食品的口感和质地，还可以用于制作糖果、乳饮料、果酱等食品，增加他们的黏度和稠度改善口感。卡拉胶具有增稠作用，可以将液体变稠，起到增加食品的体积和光泽度的作用，还可以用于制作冰淇淋、奶油等乳制品，增加它们的稠度和质地。卡拉胶具有稳定作用，可以防止乳化剂和成分之间的分离，提高食品的稳定性和保存期限，还可以用于制作饮料、果汁、果肉等产品，增加其悬浮性和抗沉淀性，保持其均匀和稳定的状态。卡拉胶还可以用于医药和化妆品行业中，在医药上可以作为胶囊的包衣材料，保护药物控制药物的释放速度。在化妆品中可以作为凝胶剂，增加产品的粘稠度和稳定性。四川龙泰中雄新材料科技有限公司：专注于日用、医药辅料精细化工原料研发及产业化服务，卡拉胶用于化学试剂及科学领域研究 。